荷叶的食用方法介绍

1、荷叶二花粥：荷叶1张、荷花1朵、扁豆花5朵、大米100克。将荷叶洗净切细，先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一、二沸服食，每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂血症。

2、荷叶粥：荷叶1张、大米50克。将荷叶洗净切丝、大米淘净，先将荷叶水煎取汁去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰、祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。

3、莲米芡实荷叶粥：莲米、芡实各60克、荷叶1张、糯米30克、猪肉50克、红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不断、面白或黄、四肢不温、纳少便溏、精神倦怠等状况。

4、扁荷粥：白扁豆50克、冰糖30克、荷叶1张、大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿、和胃厚肠、降脂祛腻，适用于暑热症。